36 việc làm Phụ bếp

Vị trí Phụ bếp là điểm khởi đầu thiết yếu cho bất kỳ ai muốn theo đuổi sự nghiệp bền vững trong ngành Ẩm thực. Đây không chỉ là công việc hỗ trợ mà còn là một khóa đào tạo thực hành chuyên sâu, rèn luyện kỹ năng sơ chế, quản lý nguyên liệu và quy trình bếp hiện đại. Với sự mở rộng không ngừng của hệ thống nhà hàng và khách sạn, cơ hội tuyển dụng Phụ bếp luôn mở rộng. Nếu bạn có đam mê với hương vị, chấp nhận áp lực cao và xem nghề bếp là một sự nghiệp nghiêm túc, hãy truy cập CareerViet để tìm việc làm và các vị trí tuyển dụng đang chờ đón bạn.

Công việc phụ bếp là gì?

Vị trí Phụ bếp chịu trách nhiệm về tính tổ chức và hiệu quả trong khâu chuẩn bị của gian bếp. Khác với công việc việc làm nhà hàng ở tiền sảnh, Phụ bếp làm việc ở hậu trường, đảm bảo mọi nguyên liệu được sơ chế chính xác, bảo quản đúng cách và sẵn sàng phục vụ cho các món ăn trong thực đơn.

Công việc này đòi hỏi sự kỷ luật cao, tập trung vào chi tiết và khả năng làm việc nhanh chóng dưới áp lực thời gian cao điểm. Kỹ năng quan trọng nhất chính là sự ham học hỏi và tuân thủ tuyệt đối các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Những vai trò trọng tâm của tìm việc làm Phụ bếp bao gồm:

• Quản lý "Mise en Place": Thực hiện định lượng, cắt, rửa và chuẩn bị tất cả các thành phần món ăn theo công thức trước khi phục vụ.
• Hỗ trợ Chế biến Đơn giản: Tham gia vào các công đoạn nấu nướng cơ bản, theo dõi thời gian và nhiệt độ theo sự phân công của Đầu bếp chính.
• Duy trì Vệ sinh Chuẩn mực: Đảm bảo khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị nấu nướng luôn sạch sẽ và vô trùng theo quy định nghiêm ngặt của nhà hàng.
• Kiểm soát Chất lượng Nguyên liệu: Kiểm tra và báo cáo chất lượng, số lượng thực phẩm nhận vào, sắp xếp kho lưu trữ khoa học.
• Học hỏi Nghiệp vụ Bếp: Quan sát và thực hành các kỹ thuật nấu nướng, công thức và bí quyết từ đội ngũ Đầu bếp.

Nhu cầu tuyển dụng Phụ bếp ở các tỉnh

Cơ hội tuyển dụng Phụ bếp mở rộng tại các thành phố lớn và khu vực du lịch trọng điểm, nơi ngành dịch vụ ẩm thực phát triển mạnh mẽ:

• Tuyển dụng TPHCM: Tập trung chủ yếu tại các khu vực ẩm thực cao cấp, trung tâm thương mại và các chuỗi nhà hàng quốc tế.
• Tuyển dụng Hà Nội: Nhu cầu ổn định tại các khách sạn truyền thống và các nhà hàng phục vụ món ăn Việt và quốc tế.
• Tuyển dụng Đà Nẵng: Nhu cầu cực kỳ cao vào mùa du lịch tại các khu vực ven biển và các cơ sở lưu trú lớn.
• Tuyển dụng Đồng Nai: Nhu cầu ổn định tại các khu công nghiệp, phục vụ các bếp ăn tập thể và căng tin chất lượng.

Mức lương vị trí Phụ bếp

Mức lương tuyển dụng Phụ bếp được đánh giá là cạnh tranh, đặc biệt khi tính đến các khoản phụ cấp và tiền dịch vụ (Service Charge) trong ngành F&B.

• Thu nhập Cơ bản: Lương cứng cho người mới thường dao động từ 5 – 8 triệu đồng/tháng.
• Thu nhập Tổng (Full-time): Tổng thu nhập thực tế, bao gồm cả tiền Service Charge (tại các môi trường cao cấp), tiền thưởng và phụ cấp, có thể đạt 9 – 14 triệu đồng/tháng.
• Lợi ích Phát triển: Lợi ích lớn nhất là cơ hội học nghề miễn phí, với lộ trình thăng tiến rõ ràng lên Commis 3, Commis 2, Commis 1 (Thợ nấu tập sự) chỉ sau 1-2 năm kinh nghiệm.
• Chế độ Hỗ trợ: Thường được bao ăn (hoặc trợ cấp bữa ăn), cung cấp đồng phục và đầy đủ chế độ bảo hiểm theo quy định.

Tuyển dụng Phụ bếp là vị trí không thể thiếu và là cửa ngõ tuyệt vời để bước vào ngành ẩm thực. Công việc này đòi hỏi sự bền bỉ, đam mê và tinh thần học hỏi không ngừng. CareerViet luôn cập nhật hàng ngàn cơ hội tìm việc làm Phụ bếp và tuyển nhân viên bếp chất lượng, giúp bạn bắt đầu xây dựng sự nghiệp của một Đầu bếp chuyên nghiệp.

Xem thêm:

• Tuyển đầu bếp
• Việc làm phụ bếp Gò Vấp tin mới nhất
• Việc làm F&B