12 việc làm Bếp bánh

Trong ngành Ẩm thực (F&B), Bếp Bánh là lĩnh vực nghệ thuật tinh tế, nơi sự sáng tạo hòa quyện với kỹ thuật chuẩn xác. Nếu bạn đang muốn tìm việc làm đòi hỏi sự tỉ mỉ, khả năng thẩm mỹ cao và niềm đam mê tạo ra những món tráng miệng, bánh ngọt hoàn hảo, đây là một lựa chọn lý tưởng. Nhu cầu tuyển dụng luôn cao và đa dạng tại các tiệm bánh, nhà hàng và khách sạn lớn. Cùng CareerViet khám phá chi tiết các cơ hội việc làm bếp bánh hấp dẫn này.

Công việc Bếp Bánh là gì?

Công việc Bếp Bánh (Pastry Chef) bao gồm toàn bộ quá trình sáng tạo và chế biến các loại bánh ngọt, bánh mì, món tráng miệng và kem. Người làm việc làm bếp bánh phải thực hiện từ việc nghiên cứu công thức, chuẩn bị nguyên liệu đến khâu trang trí và trình bày cuối cùng.

Nghề này đòi hỏi sự chuẩn xác tuyệt đối về định lượng các thành phần như bột, men và đường, đồng thời cần sự khéo léo trong kỹ thuật đánh bông, nướng và tạo hình. Mục tiêu là tạo ra những sản phẩm không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn đạt độ thẩm mỹ cao.

Để đáp ứng nhu cầu tuyển dụng bếp bánh ngày càng cao, người thợ cần có kiến thức vững vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm và liên tục cập nhật xu hướng ẩm thực mới. Điều này giúp họ đổi mới thực đơn và nâng cao danh tiếng cho cơ sở làm việc.

Nhu cầu tuyển dụng Bếp Bánh ở các tỉnh thành

Nhu cầu việc làm bếp bánh hiện nay đang rất lớn và đa dạng, phản ánh sự phát triển mạnh mẽ của ngành dịch vụ ẩm thực, tập trung chủ yếu tại các trung tâm kinh tế sầm uất và các thành phố du lịch nghỉ dưỡng:

• Tuyển dụng TPHCM: Là trung tâm F&B sôi động nhất cả nước, nơi quy tụ nhiều chuỗi cửa hàng, tiệm bánh cao cấp và khách sạn 5 sao. Nhu cầu tuyển dụng rất lớn cho cả Thợ Bánh Ngọt và Thợ Bánh Mì có tay nghề cao cùng khả năng trang trí nghệ thuật.
• Tuyển dụng Hà Nội: Với nhiều khách sạn lớn, chuỗi cà phê quốc tế và các cơ sở ẩm thực sang trọng, thị trường phía Bắc đang tìm kiếm những Bếp trưởng Bếp Bánh có khả năng quản lý và sáng tạo, cùng với Thợ Bánh Tổ chuyên môn.
• Tuyển dụng Đà Nẵng: Với vai trò là thành phố du lịch biển trọng điểm, nhu cầu tuyển dụng cao cho Bếp trưởng Bếp Bánh và Thợ Bánh Ngọt làm việc trong các khu nghỉ dưỡng (Resorts) và khách sạn, đòi hỏi kỹ năng làm món tráng miệng cao cấp để phục vụ đa dạng du khách.
• Tuyển dụng Nha Trang: Thành phố du lịch nổi tiếng này có nhu cầu ổn định đối với Thợ Bánh Tổ và Phụ bếp Bánh tại các Resort ven biển và các cơ sở ẩm thực cao cấp phục vụ du khách.
• Tuyển dụng Đồng Nai: Đây là khu vực có ngành công nghiệp phát triển mạnh mẽ. Nhu cầu tập trung vào Thợ Bánh cho các tiệm bánh, các nhà hàng và các dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp.

Mức lương của công việc Bếp Bánh

Mức lương việc làm Bếp Bánh phụ thuộc vào tay nghề, khả năng sáng tạo và loại hình cơ sở làm việc (khách sạn 5 sao thường có mức đãi ngộ cao hơn tiệm bánh thông thường):

• Mức lương khởi điểm (Phụ bếp, 0-2 năm kinh nghiệm): Thường dao động từ 7 - 10 triệu VNĐ/tháng, cộng thêm tiền tip và các khoản phụ cấp khác.
• Mức lương trung bình (Thợ Bánh Tổ/Chuyên môn, 3-5 năm kinh nghiệm): Mức lương có thể lên tới 12 - 20 triệu VNĐ/tháng, tùy thuộc vào kỹ năng và khả năng trang trí.
• Mức lương cấp cao (Bếp trưởng Bếp Bánh, 5+ năm kinh nghiệm): Các vị trí Executive Pastry Chef trong khách sạn lớn có thể đạt mức lương từ 25 - 45 triệu VNĐ/tháng trở lên, cùng với các khoản thưởng hiệu suất và trách nhiệm quản lý cao.

Việc làm Bếp Bánh là sự kết hợp tuyệt vời giữa kỹ thuật, hóa học và nghệ thuật. Nếu bạn là người yêu cái đẹp, thích sự chuẩn xác và muốn biến đam mê thành sự nghiệp, hãy tìm kiếm các cơ hội tuyển dụng bếp bánh phù hợp với bạn trên CareerViet ngay hôm nay!

Xem thêm:

• Tìm việc làm bếp ca sáng tại Hà Nội
• Tuyển dụng nấu ăn
• Tuyển đầu bếp