NHÂN VIÊN VẬN HÀNH HỆ THỐNG CHẾ BIẾN VÀ Ủ SỮA CHUA

Mô tả Công việc

- Thực hiện vận hành hệ thống chế biến và ủ sữa chua, báo cáo kịp thời sự cố để có biện pháp xử lý sự không phù hợp

- Thực hiện theo đúng các yêu cầu của công việc vận hành hệ thống chế biến và ủ sữa chua (Theo dõi cấy ủ men Sữa chua, vận hành hệ thống thanh trùng - đồng hoá Sữa chua,…)

- Báo cáo kịp thời sự cố và đề xuất ý kiến để có biện pháp xử lý sự không phù hợp

- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào (dịch ủ sữa chua)

- Kiểm soát quá trình lên men sữa chua (nhiệt độ thanh trùng, thời gian thanh trùng, áp suất đồng hóa, nhiệt độ sát trùng bồn, theo dõi PH dịch ủ để tiến hành hạ nhiệt độ làm lạnh, điều chỉnh áp suất tiết lưu…)

- Đảm bảo định mức nguyên vật liệu (dịch ủ sữa chua), hóa chất và năng lượng sử dụng

- Theo dõi sửa chữa và bảo dưỡng máy móc thiết bị

- Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ máy móc thiết bị nhà xưởng

- Thực hiện đúng các yêu cầu của ISO, FSSC, Halal…và các qui định về ATVSLĐ, PCCC.

- Đề xuất các sáng kiến cải tiến & hợp lý hóa (nếu có).

- Làm theo sự phân công của tổ trưởng nếu có công việc phát sinh.