Bếp Chính Âu thuộc Bộ phận F&B

Mô tả Công việc

• Chế biến các món ăn Âu như: steak, pasta, salad, soup, sốt, đồ nướng.

• Kiểm tra, sơ chế nguyên liệu theo yêu cầu kỹ thuật món Âu.

• Kỹ thuật đặc trưng: sous-vide, nướng lò, áp chảo (searing), làm sốt (sauce reduction)…

• Quản lý khu vực của mình, kiểm tra vệ sinh, bảo quản thực phẩm đúng chuẩn HACCP.

• Trình bày món ăn theo tiêu chuẩn fine-dining hoặc casual dining tùy khách sạn.

Yêu Cầu Công Việc

Địa điểm: Huế Plaza - 01 Nguyễn Huệ, Phường Thuận Hoá, TP. Huế

Thời gian làm việc: tùy thuộc vào số lượng tiệc thực tế trong ngày và trách nhiệm đối với công việc. Tuy nhiên đảm bảo thời gian làm việc (48 giờ/ tuần) và thời gian nghỉ ngơi hợp lý.

Trình độ: Chứng chỉ nghề, bằng trung cấp, Cao đẳng, Đại học ngành ẩm thực. Hiểu biết về ngành dịch vụ Nhà hàng tiệc cưới.

Năng lực/ Kỹ năng: 

• Ưu tiên có kinh nghiệm từ 1 năm trở lên, đã làm qua công việc tương tự  Nhà hàng, Khách sạn
• Thành thạo về kỹ năng sơ chế, chế biến sáng tạo, trình bày món ăn 
• Hiểu biết về món Âu và có kiến thức về các nguyên liệu
• Giao tiếp tốt, ứng xử và giải quyết tình huống nhanh.
• Tư duy logic và làm việc khoa học
• Chân thật, nghiêm túc và tôn trọng kỷ luật
• Cẩn thận, trung thực và có trách nhiệm trong công việc