Nhà hàng Mizumi Westlake - Trưởng Ca Phục Vụ

Mô tả Công việc

- Luôn chào đón khách hàng một cách niềm nở và thân thiện nhất.

- Luôn cảm ơn và chào tạm biệt tới khách hàng, thể hiện sự mong đợi cho chuyến thăm tiếp theo.

- Hỗ trợ khách đặt bàn.

- Hỗ trợ khách khi ngồi vào bàn.

- Đảm bảo khách hàng được phục vụ trong thời gian quy định.

- Có kiến thức tốt về thực đơn và các tiêu chuẩn về trình bày.

- Giao tiếp với khách hàng cũng như đồng nghiệp với ngôn ngữ chuyên nghiệp.

- Xử lý phàn nàn từ khách hàng.

- Có thể giải đáp cho khách hàng các câu hỏi về thực đơn và tư vấn lựa chọn món.

- Dự đoán được nhu cầu của khách hàng và phản ứng kịp thời, khéo léo.

- Luôn áp dụng đúng kỹ thuật phục vụ mọi lúc và phục vụ khách một cách nhiệt tình.

- Liên hệ với bộ phận bếp về bất kỳ câu hỏi nào liên quan tới thực đơn, thời gian chờ đợi và tình trạng sẵn có của sản phẩm.

- Thông báo các yêu cầu bổ sung về bữa ăn, dị ứng, ăn kiêng và các yêu cầu đặc biệt khác của khách cho bộ phận bếp.

- Kiểm tra với khách hàng về sự hài lòng với đồ ăn và đồ uống.

- Duy trì vệ sinh tại khu vực làm việc, các đồ dùng trong ca làm việc.

- Đảm bảo nhà hàng luôn được sắp xếp sạch sẽ, ngăn nắp, kể cả là ở quầy tiếp xúc khách hàng và cả ở khu văn phòng.

- Đảm bảo các tiêu chuẩn của nhà hàng và quy trình vận hành chuẩn được thực hiện nhất quán.

- Tuân thủ các quy định và quy trình về tiền mặt.

- Làm việc với đội ngũ nhân viên và quản lý để đảm bảo nhà hàng phát huy được hết tiềm lực của mình.

- Hoàn thành các trách nhiệm hàng ngày theo ca.

- Hoàn thành các nhiệm vụ đóng ca, bao gồm việc nhận hàng bổ sung, tắt đèn, v.v.

- Tiến hành kiểm tra hàng tháng đối với các vật tư, dụng cụ, thiết bị đang sử dụng.

- Đóng vai trò tích cực trong việc huấn luyện và phát triển nhân viên cấp dưới.

- Các nhiệm vụ khách được Quản lý Bar giao.

Yêu Cầu Công Việc

1. Trình độ chuyên môn:

Bằng Tốt nghiệp Trung học trở lên.

2. Kinh nghiệm:

Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn từ 4* trở lên.

3. Kỹ năng:

- Kiến thức về Thực phẩm & Đồ uống;

- Kiến thức về Quy trình An toàn và Sức khỏe;

- Kỹ năng tin học văn phòng;

- Đào tạo, hướng dẫn và kỹ năng lãnh đạo;

- Kỹ năng dịch vụ khách hàng, đáp ứng yêu cầu của khách;

- Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản và bằng lời nói;

- Khả năng làm việc trong môi trường nhịp độ nhanh;

- Có khả năng làm việc tốt với các đồng nghiệp trong và ngoài bộ phận.

4. Trình độ ngoại ngữ:

Thành thạo tiếng Việt, tiếng Anh và biết thêm tiếng Nhật là lợi thế.

5. Trình độ tin học:

Đủ để làm việc.

6. Chứng chỉ hành nghề (đối với các vị trí bắt buộc):

Giấy chứng nhận sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm.

7. Đạo đức nghề nghiệp/ Phẩm chất cá nhân:

- Nhanh nhẹn, nhiệt tình, trung thực, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm; hòa đồng, thân thiện và chịu được áp lực.

- Tự lập, chủ động hoàn thành công việc và chịu khó học hỏi.

8. Khác:

- Thích ứng, linh hoạt khi có vấn đề;

- Tỉ mỉ và trách nhiệm, cung cấp dịch vụ hiệu quả và kịp thời cho khách hàng.