QUẢN LÝ VÙNG/ AREA MANAGER (F&B)

Mô tả Công việc

Sở hữu hơn 4 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Bánh Tráng An Vũ, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long,... Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát triển và phủ khắp khu vực TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác. Căn cứ vào nhu cầu phát triển kinh doanh 2025, Aladdin chiêu mộ các vị trí Quản lý vùng F&B.... để đồng hành và phát triển vượt bậc cùng Aladdin

- Xây dựng mục tiêu doanh số theo ngắn/trung/dài hạn phù hợp với mục tiêu chiến lược của công ty

· Xây dựng mục tiêu ngắn/trung và dài hạn phù hợp với mục tiêu chiến lược về kênh, hệ thống điểm bán/khu vực, khách hàng và doanh số trên từng kênh, ...Tổ chức các buổi họp đột xuất, định kỳ để theo dõi, triển khai hoạt động kinh doanh của nhà hàng.

· Xây dựng chính sách bán hàng và ngân sách bán hàng trên từng kênh

· Lập kế hoạch chi tiết thực hiện mục tiêu doanh số theo từng chỉ số cụ thể như: Số điểm, doanh số trên từng điểm bán, tỷ trọng cơ cấu sản phẩm/doanh thu, số khách hàng, giá trị trung bình bill

- Vận hành hệ thống Nhà hàng đảm bảo kế hoạch kinh doanh

· Chịu trách nhiệm quản lý, vận hành và kiểm soát toàn bộ hoạt động của hệ thống nhà hàng trong khu vực được giao đảm bảo hoàn thành chi tiêu kinh doanh

· Kiểm soát chi phí hoạt động của khối vận hành nhà hàng đảm bảo PNL trong định mức cho phép

- Đề xuất và triển khai các chương trình xúc tiến bán hàng tại điểm bán.

· Phân tích dữ liệu bán/khách hàng tại từng khu vực/điểm bán

· Đề xuất các chương trình xúc tiến bán phù hợp với từng điểm bản và từng nhóm khách hàng mục tiêu

· Triển khai các chương trình xúc tiến bán tại điểm theo kế hoạch đảm bảo hiệu quả

- Tuyển dụng và đào đạo đội ngũ kế cận

· Trực tiếp tuyển dụng và phối hợp tuyển dụng các vị trí thuộc khối vận hành đảm bảo đáp ứng các yêu cầu về năng lực

· Đảm bảo về định mức lao động tại các điểm bán.

· Quản lý việc tổ chức đào tạo phát triển đội ngũ theo lộ trình thăng tiến đảm bảo mục tiêu phát triển nhân sự khối vận hành nhà hàng

- Phối hợp với phòng nhân sự cùng xây dựng và vận hành hiệu quả hệ thống nhân sự

· Xây dựng cơ cấu tổ chức, CNNV, PTCV, MTCV, KPI theo mục tiêu kinh doanh

· Xây dựn g định biên nhân sự

· Xây dựng mô tả công việc/tiêu chí đánh giá cho từng vị trí khối vận hành nhà hàng

· Xây dựng khung năng lực và kế hoạch đào tạo nhân sự khối vận hành nhà hàng

- Thực hiện, hỗ trợ các công việc khác theo sự phân công của cấp Quản lý trực tiếp

Quyền lợi khi gia nhập Aladdin:
- Hỗ trợ bữa ăn/phụ cấp ăn cho nhân viên tại Nhà hàng
- Thưởng voucher sinh nhật, voucher nhân viên xuất sắc tháng
- Ưu đãi 20% khi sử dụng dịch vụ tại nhà hàng thuộc hệ thống
- Thưởng BSC cho nhà hàng đạt chỉ số hiệu quả kinh doanh
- Lộ trình đào tạo, thăng tiến rõ ràng theo từng cấp bậc
- Tham gia các hoạt động team building, year end party,..

Yêu Cầu Công Việc

1  Yêu cầu kỹ năng chuyên môn

-        Có kiến thức sâu rộng và kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch vụ; tối thiểu phải có 05 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.

-        Có khả năng phân tích, lập kế hoạch, chiến lược phát triển cho nhà hàng, tính toán số liệu chính xác và ghi chép cẩn thận, rõ ràng.

-        Am hiểu về các báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh (P&L).

-        Có khả năng lãnh đạo tốt, điều phối, tổ chức công việc một cách khoa học và hiệu quả; có tinh thần đoàn kết, xây dựng tập thể cao; chủ động trong công việc, luôn cố gắng hoàn thành xuất sắc các công việc được giao, có ý tưởng sáng tạo đóng góp cho sự phát triển của Công ty.

-        Có khả năng giao tiếp tốt, biết phối hợp và hợp tác với các đồng nghiệp.

-        Có hiểu biết tốt về máy móc và các trang thiết bị nhà hàng.

-        Có kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm và một số thủ tục về hành chính/pháp lý.

-        Có trách nhiệm, luôn là tấm gương mẫu mực cho đồng nghiệp và nhân viên tôn trọng, noi theo.

-        Trung thực, tự tin, óc nhận định và phán đoán tốt, có sự nhạy bén trong công việc và tầm bao quát trong suy nghĩ và hành động.

-        Thành thạo kỹ năng vi tính văn phòng: Word, Excel, Powerpoint, Email.

2  Yêu cầu về trình độ văn hóa

-        Tốt nghiệp Cao Đẳng/ Đại Học trở lên

-        Bằng cấp khác: Chứng chỉ quản lý nhà hàng – khách sạn.

-        Giới tính : Nam / Nữ

-        Độ tuổi : từ 30 – 40