Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực

Mô tả Công việc

1. Xây dựng kế hoạch kinh doanh của bộ phận Ẩm thực/Foodcourt

- Tiếp nhận và tham gia đào tạo bởi các Chuyên gia của công ty các nội dung đã được xây dựng sẵn cho khu Ẩm thực/Foodcourt: thiết kế quy hoạch gian hàng, thực đơn ban đầu, quy trình vận hành, giá bán, chương trình marketing,...

- Chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch kinh doanh và quản trị vận hành khu ẩm thực/foodcourt phụ trách và khu vực khác nếu có

- Triển khai tuyển dụng, đào tạo nhân sự đáp ứng yêu cầu vận hành

- Chủ động nghiên cứu thị trường, phân tích nhu cầu ẩm thực của KH trong khu vực/tiềm năng để đề xuất cải tiến menu thực đơn phù hợp tại từng thời điểm nhằm đẩy mạnh lượt khách hàng sử dụng và tăng doanh thu

- Xây dựng, quản trị vận hành đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng/mức độ hài lòng của khách hàng và tối ưu các quy trình, tiêu chuẩn vận hành của khu ẩm thực/foodcourt nhằm đảm bảo hiệu quả hoạt động;

2. Quản lý hoạt động vận hành khu Ẩm thực/Foodcourt

- Quản lý, kiểm tra đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ như: thái độ phục vụ của nhân viên, mức độ hài lòng khách hàng, tốc độ ra món, hình ảnh khu vực, chất lượng của cơ sở vật chất, thiết bị, tình trạng an toàn vệ sinh thực phẩm,...

- Tham gia giải quyết các khiếu nại, sự vụ từ khách hàng...

- Phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận, kiểm soát được định mức nhân sự

- Quản lý đào tạo nhân sự đảm bảo chất lượng nhân sự đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn vận hành

- Quản lý doanh thu/chi phí

- Phát triển mối quan hệ với khách hàng chiến lược và tìm kiếm đối tác mới để đảm bảo tính ổn định của doanh thu,...

- Quản lý việc sử dụng trang thiết bị, bảo trì bảo dưỡng, thay thế, sửa chữa thiết bị trong khu vực

3. Báo cáo công việc theo yêu cầu

Quyền lợi:

- Thu nhập: 15,000,000Đ - 30,000,000Đ + thưởng kinh doanh

- Đóng BHXH, chế độ quà lễ tết, hiếu hỉ ốm đau

- Lương tháng 13, thưởng kinh doanh Tập đoàn,...

- Được quy hoạch lên cơ sở lớn hơn/vị trí cao hơn

Địa điểm và thời gian làm việc:

1. Địa điểm: Tầng 5, Trung tâm thương mại Hinode Mall, Khu Đại đô thị Kim Chung - Hoài Đức, Xã Kim Chung và Di Trạch, huyện Hoài Đức, Tp Hà Nội

2. Thời gian làm việc: 48h/tuần, giờ hành chính hoặc theo phân ca phù hợp với việc quản lý vận hành khu vực phụ trách

Yêu Cầu Công Việc

-        Tư duy nhạy bén, có khả năng thích nghi nhanh với sự thay đổi

-        Trách nhiệm, tận tâm, trung thực, sát việc, chịu được áp lực công việc cao

-        Có ít nhất 7-10 năm kinh nghiệm mảng ẩm thức (đồ ăn nhanh, nhà hàng,...), trong đó tối thiểu 3 năm làm quản lý khu ẩm thực có nhiều quầy hàng.

-        Có kỹ năng lập và tổ chức thực hiện kế hoạch, kỹ năng báo cáo và phân tích số liệu cung ứng

-        Trình độ: Tốt nghiệp Đại Học chuyên ngành kinh tế, du lịch, khách sạn

-        Biết vận dùng marketing trong triển khai công việc đẩy doanh thu/thu hút khách hàng