CHUYÊN VIÊN THU MUA LĨNH VỰC NHÀ HÀNG

Mô tả Công việc

A. Thực hiện thu mua hàng hóa, nguyên liệu

• Lập kế hoạch mua hàng theo nhu cầu vận hành của nhà hàng, đảm bảo cung cấp đầy đủ, kịp thời.
• Đặt hàng hàng ngày 1-2 tiếng buổi tối theo danh sách hàng hóa cần nhập từ hệ thống.
• Tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng và giá cả tốt nhất.
• Đàm phán giá cả, điều khoản hợp đồng với nhà cung cấp để đảm bảo quyền lợi cho công ty.
• Theo dõi quá trình giao nhận, đảm bảo nhà cung cấp tuân thủ đúng cam kết về thời gian và chất lượng.

B. Mua sắm máy móc, thiết bị phục vụ hoạt động nhà hàng và công ty

• Lập kế hoạch mua sắm máy móc, thiết bị nhà bếp, thiết bị điện, nội thất nhà hàng theo nhu cầu của hệ thống.
• Tìm kiếm các đơn vị cung cấp thiết bị uy tín, đánh giá chất lượng và giá thành.
• Đàm phán và ký kết hợp đồng mua bán với nhà cung cấp.
• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật để đảm bảo việc lắp đặt và vận hành thiết bị đúng tiêu chuẩn.
• Theo dõi tình trạng bảo hành và bảo trì thiết bị sau khi mua.

C. Mua vật tư công trình khi mở rộng hoặc nâng cấp chi nhánh

• Lập danh sách vật tư xây dựng, thiết bị điện, nước, nội thất… khi công ty mở rộng hoặc nâng cấp chi nhánh.
• Tìm kiếm, đánh giá và thương thảo với các nhà cung cấp vật tư công trình.
• Giám sát quá trình cung ứng vật tư để đảm bảo đúng tiến độ và chất lượng.
• Báo cáo tình trạng sử dụng vật tư và đề xuất phương án tối ưu chi phí.

D. Kiểm soát chất lượng và số lượng hàng hóa

• Kiểm tra kỹ số lượng và chất lượng hàng hóa trước khi nhập kho.
• Phối hợp với bếp chính, kho, kiểm soát chất lượng để xử lý các vấn đề liên quan đến hàng hóa.
• Ghi nhận và phản hồi ngay khi có hàng hóa không đạt chuẩn, đề xuất phương án xử lý.
• Kiểm tra và đánh giá chất lượng nhà cung cấp định kỳ, đề xuất thay đổi nếu cần thiết.

E. Quản lý tồn kho và tối ưu chi phí

• Giám sát mức tồn kho, đảm bảo hàng hóa không bị thiếu hụt nhưng cũng không dư thừa gây lãng phí.
• Theo dõi giá cả thị trường để tối ưu hóa chi phí thu mua.
• Đề xuất các phương án giảm chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu.

F. Báo cáo và lưu trữ hồ sơ

• Báo cáo chi tiết về các hoạt động thu mua hàng ngày/tuần/tháng.
• Lưu trữ hợp đồng, chứng từ liên quan đến nhà cung cấp.
• Cập nhật giá cả, đánh giá NCC hàng kỳ để phục vụ việc đàm phán hiệu quả hơn.

G. Tuân thủ đạo đức nghề nghiệp

• Tuyệt đối không gian dối trong chi phí mua hàng.
• Minh bạch trong quá trình đàm phán, lựa chọn nhà cung cấp.
• Luôn đặt lợi ích tối ưu chi phí cho công ty lên hàng đầu.
• Chịu trách nhiệm về mọi quyết định thu mua, đảm bảo tuân thủ chính sách công ty.

Yêu Cầu Công Việc

1.      Trình độ

Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Kế toán, Thương mại hoặc các lĩnh vực liên quan.

2.      Kiến thức

·         Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm thu mua trong lĩnh vực F&B hoặc ngành liên quan.

3.      Kỹ năng

·         Kỹ năng đàm phán và thương lượng xuất sắc.

·         Thành thạo tin học văn phòng, đặc biệt là Excel để quản lý dữ liệu mua hàng.

·         Quản lý thời gian tốt, xử lý nhanh các tình huống phát sinh.

4.      Kinh nghiệm

·         Ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí chuyên viên thu mua trong ngành F&B hoặc các ngành liên quan

5.      Phẩm chất, tính cách

·         Trung thực, có đạo đức nghề nghiệp, không gian dối.

·         Tinh thần trách nhiệm cao, làm việc cẩn trọng.

·         Chủ động, linh hoạt, chịu áp lực tốt.