Pho bộ phận Quản lý chất lượng Nhà ăn

Mô tả Công việc

- Tìm kiếm các Nhà cung cấp nguyên phụ liệu có đầy đủ hồ sơ năng lực theo quy định. Theo dõi Hợp đồng thương mại, giá cả, chất lượng…

- Giám sát, kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào (rau, củ, quả, thịt, cá, gia vị…)., kiểm tra quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản thức ăn.

- Đào tạo, huấn luyện nhân viên về SSOP, quy định an toàn thực phẩm, an toàn lao động.

- Nghiên cứu và chọn thực đơn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe người lao động.

- Bố trí, sắp xếp nhân sự làm việc một cách khoa học.

- Kiểm tra, giám sát đảm bảo suất ăn cung cấp đủ số lượng, chất lượng, an toàn.

- Kiểm soát toàn bộ quá trình vệ sinh tại nhà ăn, đảm bảo sạch sẽ.

- Ghi biểu mẫu giám sát theo quy định. Quản lý hồ sơ, báo cáo định kỳ/đột xuất về chất lượng và an toàn thực phẩm cho các cơ quan chức năng.

- Tiếp các đoàn kiểm tra, đánh giá.

- Hàng tháng thực hiện theo dõi thanh toán chi phí mua nguyên phụ liệu cho Nhà cung cấp đúng thời hạn, tổng hợp và đối chiếu các số liệu, báo cáo kết quả hoạt động của Nhà ăn theo quy định.

- Theo dõi chấm công, nghỉ phép, ốm đau, tác phong làm việc của nhân viên.

- Thường xuyên kiểm tra, nhắc nhở người lao động thực hiện nội quy tại nhà ăn.

Yêu Cầu Công Việc

- Trình độ chuyên môn: tốt nghiệp Đại học chuyên ngành liên quan đến thực phẩm.

- Kinh nghiệm: ưu tiên có kinh nghiệm quản lý chất lượng.

- Vi tính: thành thạo vi tính văn phòng

- Đặc điểm cá nhân: có kỹ năng giao tiếp tốt, nhanh nhẹn, trung thực, sức khỏe tốt, có khả năng làm việc nhóm và chịu được áp lực công việc.

- Ngoại ngữ: đọc hiểu tài liệu chuyên ngành.