Tổng Quản lý Nhà hàng

Job Description

1.Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn Quản lý, Bếp trưởng và các nhân viên Key khác trong ban quản lý nhà hàng.

2.Giám sát các quy trình vận hành hệ thống hoạt động, đảm bảo tuân thủ quy định an toàn lao động.

3.Phát triển quy trình kiểm soát và thực hiện các chiến lược tiết kiệm chi phí hoạt động để đạt mục tiêu doanh thu và mục tiêu lợi nhuận theo chi tiêu ngân sách.

4.Theo dõi và đưa ra chiến thuật nhằm thúc đẩy doanh thu & biên lợi nhuận. Đảm bảo kết quả kinh doanh tăng trưởng ổn định và hiệu quả.

5.Xác định các lĩnh vực cần cải thiện trong hoạt động hàng ngày để đạt được sự tăng trưởng và thành công lâu dài của mô hình.

6.Phối hợp với Bếp trưởng, Bếp phó, Nhân viên pha chế chính, Quản lý nhà hàng và các nhân viên khác để duy trì/hoặc cập nhật các mục trong thực đơn.

7.Theo dõi sự hài lòng của khách và tiên phong đưa ra các sáng kiến nhằm nâng cao trải nghiệm ăn uống tổng thể của mô hình.

8.Đàm phán hợp đồng với các nhà cung cấp và đảm bảo giao hàng đúng hạn các thành phần và các mặt hàng khác.

9,Làm các công việc báo cáo, checklist khác theo quy định của tập đoàn

Job Requirement

1. Học vấn:
- Tốt nghiệp Cao Đẳng/Đại học chuyên ngành về quản trị kinh doanh hoặc các chuyên ngành liên quan (quản trị du lịch, lữ hành, quản trị nhà hàng, khách sạn,...)
2. Kinh nghiệm:
- Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm vị trí tương đương tại các thương hiệu lớn (theo mô hình hệ thống chuỗi)
- Có kiến thức về ngành F&B
3. Kỹ năng:
- Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức và xử lý tình huống tốt
- Dịch vụ khách hàng
- Phát triển đội ngũ (tuyển dụng, đào tạo, tạo động lực…)
- Tin học văn phòng, phần mềm quản lý nhà hàng
4. Yêu cầu khác:
- Tuổi: từ 30 đến 45
- Giới tính: Ưu tiên nam