Quản lý nhà hàng là vị trí then chốt điều hành toàn bộ hoạt động vận hành, nhân sự và dịch vụ khách hàng để đảm bảo lợi nhuận và uy tín cho doanh nghiệp, đặc biệt là sự bùng nổ của các việc làm quản lý nhà hàng tại TPHCM.

Để nắm bắt những cơ hội tuyển dụng hấp dẫn tại các hệ thống F&B hàng đầu, hãy truy cập ngay CareerViet.

Quản lý nhà hàng là ai?

Quản lý nhà hàng là người chịu trách nhiệm cao nhất về mọi hoạt động diễn ra tại nhà hàng trong ca làm việc hoặc toàn bộ quá trình vận hành kinh doanh. Họ đóng vai trò là "nhạc trưởng" điều phối sự phối hợp nhịp nhàng giữa bộ phận bếp và bộ phận sảnh, đồng thời trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng. Không chỉ giỏi chuyên môn, người quản lý còn phải có tư duy quản trị tài chính và tầm nhìn chiến lược để phát triển thương hiệu.

Công việc chính của việc làm quản lý nhà hàng

Trong bối cảnh các đơn vị F&B liên tục tuyển dụng quản lý nhà hàng, người đảm nhận vị trí này cần thực hiện các công việc chính sau:

Quản lý vận hành và dịch vụ: Giám sát quy trình phục vụ từ khâu đón khách đến khi khách rời đi, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng món ăn và thái độ phục vụ của nhân viên luôn đạt mức cao nhất.
Quản lý nhân sự: Trực tiếp tham gia tuyển dụng, đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mới, sắp xếp ca làm việc và giải quyết các mâu thuẫn nội bộ phát sinh.
Quản lý tài chính và kho: Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), theo dõi doanh thu hằng ngày, lập báo cáo tài chính và quản lý việc nhập – xuất hàng hóa tồn kho.
Marketing và chăm sóc khách hàng: Phối hợp bộ phận marketing triển khai các chương trình khuyến mãi, xây dựng mối quan hệ với khách hàng thân thiết và tối ưu hóa trải nghiệm người dùng.

Các vị trí liên quan đến việc làm quản lý nhà hàng đang tuyển dụng

Tuyển nhân viên kinh doanh nhà hàng tiệc cưới: Vị trí này chịu trách nhiệm tìm kiếm khách hàng, tư vấn các gói dịch vụ tiệc và ký kết hợp đồng tổ chức sự kiện/tiệc cưới. Công việc đòi hỏi kỹ năng đàm phán xuất sắc, am hiểu về menu và cách thức tổ chức sự kiện chuyên nghiệp.
Tuyển dụng quản lý cửa hàng: Quản lý cửa hàng thường tập trung vào các chuỗi đồ ăn nhanh hoặc cafe (Fast Food/Coffee Chain) với quy trình vận hành tinh gọn hơn nhà hàng truyền thống. Yêu cầu chính là khả năng quản lý chuỗi cung ứng, kiểm soát định mức nguyên vật liệu và đảm bảo tính đồng nhất của hệ thống.
Việc làm khách sạn: Tại các khách sạn 4-5 sao, quản lý nhà hàng (Outlet Manager) sẽ làm việc trong môi trường đa văn hóa với các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.

Nhu cầu tuyển dụng việc làm quản lý nhà hàng ở các tỉnh thành khác

Tuyển dụng Đồng Tháp: Sự phát triển của các khu du lịch sinh thái và chuỗi nhà hàng tiệc cưới tại Cao Lãnh, Sa Đéc đã thúc đẩy nhu cầu tuyển dụng quản lý nhà hàng có khả năng điều hành nhân sự quy mô lớn.
Việc làm Đồng Nai: Là khu vực tập trung nhiều khu công nghiệp và đô thị mới như Biên Hòa, Long Thành, nhu cầu quản lý nhà hàng tại đây rất lớn để phục vụ tầng lớp chuyên gia và dân cư đông đúc.
Việc làm Lâm Đồng: Với trọng tâm là du lịch tại Đà Lạt và Bảo Lộc, thị trường tuyển dụng quản lý nhà hàng luôn sôi động với các yêu cầu khắt khe về tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch trong và ngoài nước.
Việc làm Tây Ninh: Cùng với sức hút từ các quần thể du lịch tâm linh và trung tâm thương mại mới, nhu cầu tìm kiếm quản lý nhà hàng tại Tây Ninh đang tăng trưởng rõ rệt

Mức lương của công việc quản lý nhà hàng

Thu nhập trong ngành F&B rất linh hoạt, bao gồm lương cứng + thưởng doanh số + tiền tip/service charge:

Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager): 15.000.000 - 25.000.000
Trợ lý quản lý (Assistant Manager): 10.000.000 - 15.000.000
Giám sát nhà hàng (Supervisor): 8.000.000 - 12.000.000
Quản lý cửa hàng (Store Manager - Chuỗi): 12.000.000 - 18.000.000

Kết luận

Quản lý nhà hàng là một nghề đầy thách thức nhưng cũng mang lại những phần thưởng xứng đáng về cả thu nhập lẫn cơ hội thăng tiến. Để thành công trong lĩnh vực này, bạn cần sự kiên trì, lòng hiếu khách và khả năng chịu áp lực công việc cao trong môi trường năng động.

Bạn muốn xây dựng sự nghiệp ý nghĩa? Hãy truy cập CareerViet để theo dõi tuyển dụng mới nhất. Đừng quên sử dụng công cụ CVHay để tạo hồ sơ ấn tượng với các nhà tuyển dụng.

Xem thêm: